夢幻天堂

 
• 作者：張翔
  
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• 出版社：知識工場
  
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• 出版日：2010/12/8









 
• ISBN：9789862710357





 
• 語言：中文繁體





 
• 適讀年齡：全齡適讀







 

工商時報【翁毓嵐╱台北報導】

川普當選美國總統，市場擔憂「回美生產」效應將發酵，莫不關注明年1月20日川普上任後的政策與市場變化。英業達內部也初步進行評估，預期最有可能遷廠美國製造的將是伺服器業務，不過估計生產成本將大增3成；至於筆記型電腦及手機等產品，英業達傾向留在亞洲生產。

李詩欽昨直言，即便川普未當明星選，全球也正經歷快速變化，因此英業達不僅要加速轉型腳步，2017年最重要的一個字就是「快」，不快就跟不上市場變化的速度。

針對川普喊出的美國製造，李詩欽以20年前就在美國設廠的經驗指出，過去5～6年來在美生產規模持續萎縮，產線陸續轉至墨西哥、中歐的捷克及亞洲的中國等地；但手機開箱文 因應美國政策可能改變，英業達內部評估，以墨西哥產線移回美國本地的可能性最大，不過是否有需要或如何調整？仍待12月或明年1月與主要客戶展開會談後再決定。

企業事業群總經理蔡枝安表示，目前墨西哥廠的伺服器出貨量占總產能55％，中歐的捷克廠占25％，亞洲區則占20％；至於未來若需在美製造，預期將會較現在增加2到3成的人工成本。惟李詩欽也指出，生產轉回德州廠並不難，但生產線的技術人員、專業工程師等人才及生產成本都需要考量，當初遷廠至墨西哥的原因之一就是考慮招工方便。

個人電腦事業群總經理張暉及英華達總經理何代水兩人，則認為要將筆電及智慧手持裝置產品的生產線轉移至美國難度甚高。張暉指出，由於筆電生產成熟度高、產品市場價格走滑，且機種也較過去更複雜、輕薄短小化，製造的技術層次提高，若移美將使成本提高幅度較大。

何代水則表示，由於智慧手持裝置產品趨向微型化，需要精密操作，且因製程自動化程度不高需大量人工，不像美國較適合模組化、標準化產品，因此仍較適合在亞洲生產。
 

工商時報【姚舜】

好炫！好吃！好吸睛！台北市新生南路與羅斯福路交叉口台大商圈，不久前新開了一家整幢式餐廳，2樓以上是〈逗鼎麻辣鍋〉，一樓則是主攻創意蒸籠類點心的〈逗點心〉。兩個餐廳的主人兼主廚溫國智除在大學餐飲科技當老師，更經常在電視美食節目中教觀眾作菜，同時他更是國內外廚藝烹調競賽中的常勝軍，時常得到好成績。另外，他曾入選「全國十大傑出青年」，有才兼有為。餐飲市場競爭激烈，今年景氣不好，很多餐飲業者都很難熬。問溫國智，又當老師、又上電視，日子過得好好的，何以創業開餐廳自找麻煩？他回答倒乾脆：「學而優則商」。而〈逗鼎麻辣鍋〉最大的特色賣點是，老師當久了的溫國智，顯然是把餐廳當成了「炫技場」，除用心熬製各式火鍋的湯頭，且食材涮料更用心講究，其中更不乏有為了達「眼球行銷」目的，形色味皆媚人的獨家「手作涮料」。食客來到〈逗鼎麻辣鍋〉啖鍋，好像擔任廚藝烹調競賽的評審，所見所吃、皆是「作品」，搶眼吸睛、目不轉睛。

老師不愧是老師，溫國智此番創業堪稱做足了功課準備，除精銳盡出將過去所學廚折扣技全用上了。由於他過去常接受各地方縣市政府邀請，擔任食藝競賽評審，或是挾自身廚藝推廣地方美食，因此對台灣各地風土名物與特色食材也多了幾分了解，所以自己創業開餐廳賣火鍋，這些優質台灣在地特色食材也全部上了菜單。

「太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦」，是溫國智為〈逗鼎〉設定的主題，餐廳的鍋具器皿和餐具，都跟著這主題舖陳故事。在桌上擺設形制，也照此邏輯「布陣」，所以氣質與一般麻辣鍋店截然不同。

〈逗鼎〉的麻辣鍋湯頭標榜是用大骨與3種不同的豆瓣醬、10種辣椒，以及數十種中藥材與辛香料熬煮製成，味道香麻辣兼而有之，但更重要的是，這湯頭喝了，那刺激的辣不會穿腸走肚地找麻煩。溫國智說，那是因中藥材發揮了中和去辣的效果。這世上，「扛不住辣」的人比嗜辣的人多，所以這香麻辣的湯頭，為〈逗鼎〉帶來了不少生意。

說溫國智「開店炫技」，一點都不誇張。例如完全不辣的白湯，加了南瓜到鍋內後就變成了一鍋「南瓜湯」。而口感綿密的南瓜上桌時，則全部被雕刻成像朱銘的「人間」或「太極」系列的造型，為餐桌上增加了吸睛亮點。

搶眼的還有〈火焰女神肉〉，用澳洲和牛肩背肉切成的肉片，捲在一女性瓷偶上呈盤出菜，就像「女神卡卡」穿的「生肉衣」，上桌時令人會心莞爾。澱粉類涮料〈手工火龍果粄條〉，是在在來米漿中加了火龍果汁和地瓜葉再蒸炊捲製，那淡紫色的粄條，自然為餐桌增艷不少。

〈逗鼎〉的豆苗是有機豌豆苗，出菜時是連培養皿一起上桌，然後服務人員用剪刀剪下供客人當涮料食用。因為是健康有機栽植，所以連根都不用洗就可以直接涮食。〈逗鼎〉的香菇也是連著段木一起上桌的〈段木香菇〉，每根段木上至少有12朵大小不同的新鮮香菇，吃時也是直接用剪刀剪下再涮熟。「如果這還不算新鮮，就不知怎樣才能表現新鮮了」。

去了中間梗心的水果玉米，溫國智在中空的地方填入鱈魚漿，並預煮過後上桌，客人可以淋上火鍋湯頭加溫入口，也可當涮料下鍋涮食。這菜，是溫國智在2010年參加國際烹飪競賽時拿到金牌的作品之一，如今也列入了〈逗鼎〉的菜單。

川味「烤魚」正在大陸餐飲市場流行，六角餐飲集團並將自大陸引進烤魚名店〈魚探〉，該畫在明年第1季在台開店。不等中國烤魚登台，在〈逗鼎〉現在就可以嘗到川味烤魚滋味。為讓客人「品味非凡」，溫國智採用三峽〈千戶傳奇〉生態農場人工養殖鱘龍魚入饌，彈Q的魚肉澆淋了麻辣醬汁賦味，可以配好幾碗白飯。

台大商圈的外食餐飲主力客層以學生和老師為主，當地更聚進了很多知名的吃到飽麻辣鍋店，〈逗鼎〉卻以單點型式供客人點餐，鍋底費以人頭計，單鍋每人108元，鴛鴦鍋每人158元。「沒有三兩三，怎敢上梁山」，〈逗鼎〉不搞吃到飽，憑的是真材實料，還有溫國智的廚藝。

■index

逗鼎頂級麻辣火鍋

╱台北市大安區新生南路三段104號(台大校門正對面)

╱02-23686811

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

工商時報【王克庭】

資產配置及退休規劃向來是國人關心的議題，然而隨著國人保障意識日益提高，在做各項財務規劃之餘，也希望能加強自身保障，但魚與熊掌難兼得，當預算有限時，到底該先建構保障還是投入財務規劃，往往讓人難以抉擇。

有鑒於國人渴求保障與資產配置兼顧的需求，中國人壽推出新商品「中國人壽真多利萬能壽險」，是中壽許久未推出的萬能壽險，主打三大特色：建構壽險保障；保單價值準備金會隨宣告利率調整，讓資產有機會持續增值；0-85歲皆可投保，投保金額最低新臺幣10萬元，讓各階層族群都能輕鬆找到適合自己的保障規劃，一張保單滿足多元需求。

中國人壽副總經理蘇錦隆表示，投保「中國人壽真多利萬能壽險」須符合基本保險保障比率規定。該商品以宣告利率（105年11月宣告利率為2.6％，未來實際宣告利率以公司公告為主）為基礎計算該年度保單價值準備金，讓保單價值準備金有機會持續增值，並滿足民眾對自身或家庭的保障需求。

蘇錦隆副總經理進一步指出，「中國人壽真多利萬能壽險」採彈性繳費，0-85歲皆可投保，且被保險人年滿15足歲後，投保金額範圍為10萬至5千萬元，符合各階層族群的多元需求，不論是三明治族健全自身保障、屆臨退休族的退休規劃、銀髮族的資產分配或是長輩替年幼晚輩規劃保障或資產累積等等，讓保障可以從早開始，退休規劃也不嫌晚。

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